Можно ли людям с диабетом есть сахар и сахаросодержащие продукты?

Принято обвинять сахар во всех смертных грехах. Инста-диетологи единогласно твердят: убрать сахар под 0. Совсем-совсем и навсегда. Ни крошки, ни сахаринки! Давайте подойдем к вопросу потребления сахара с холодной головой. Не вся информация о вреде этого продукта является правдой. 

Несколько сухих фактов про сахар

1. Белый столовый сахар - рафинированный продукт (т.е. очищенный). Очищенный как от возможных вредных примесей, так и от полезных веществ, которые могут присутствовать в исходном сырье (сахарная свекла)
2. Сахар - чистейший углевод (99 углеводов на 100 грамм сахара). Так как углевод этот очищенный, он очень быстро усваивается и поднимает уровень глюкозы крови
3. Сахар весьма калориен и содержит почти 400 ккал на 100 грамм
4. В сахаре нет белков и жиров
5. Избыточное (внимание на это слово) потребление сахара действительно может провоцировать ряд проблем
6. Сахар - простая и быстрая энергия для организма. В этом, пожалуй, и вся его "польза"

Сахар - нагрузка для поджелудочной?

Принято считать, что сахар заставляет поджелудочную (ПЖ) работать на износ. Но здоровая ПЖ прекрасно справляется с поступлением в ЖКТ и белков, и жиров, и углеводов. При условии, что вы придерживаетесь умеренности в питании. Ведро сахара (впрочем, как и ведро яблок или гречки) вряд ли кому-то пойдет на пользу.
У людей с СД ПЖ в целом здорова и продолжает выполнять свою ферментативную функцию. Нарушение секреции инсулина никак не связано с питанием - это аутоиммунный процесс.
Другое дело, если есть патологии со стороны органа. Например, панкреатит. В этом случае действительно нужно отказаться от сахара и придерживаться строгой диеты, о которой вам наверняка рассказал лечащий врач.

Норма потребления сахара

Согласно ВОЗ, норма потребления сахара для взрослого - 40-50 грамм в день. Сюда входит ЛЮБОЙ добавленный сахар (сахар из напитков, а также сахар в готовых продуктах, например, хлопья для завтрака, йогурты, соусы, хлеб и тд).

Сахар при диабете

• Диабетикам 2 типа лучше исключить сахар и содержащие его продукты. Так как при данном типе заболевания рекомендована диета с ограничением углеводов и дефицитом калорий. А сахар, как мы помним, на 99% состоит из углеводов и содержит достаточно много энергии.
• С точки зрения диабетика 1 типа, сахар - это быстрый углевод, который подлежит подсчету и соответствующей компенсации. Если вы умеете это делать и не злоупотребляете сахаром, то вовсе не обязательно его исключать. Кроме того, обычный столовый сахар прекрасно купирует гипогликемию.

Что будет, если регулярно есть много сахара?

Избыточное потребление сахара может привести к следующим проблемам:

• лишний вес и ожирение
• развитие сахарного диабета 2 типа (как дополнение к пункту 1)
• проблемы с зубами (кариес)
• проблемы с кожей
• обострение воспалительных процессов в организме

Чем заменить сахар?

Если вы решили ограничить или исключить сахар из рациона, то наверняка задаетесь вопросом "Чем его заменить?".

• В таком случае сразу скажите НЕТ: кокосовому, пальмовому, тростниковому и прочим видам сахара; меду и патоке; фруктозе, сорбиту, ксилиту; различным сиропам.
• ДА современным безуглеводным подсластителям: стевиозид, эритрит, сукралоза, инулин. Они безопасны для сахара крови и фигуры (не содержат калорий и усвояемых углеводов) и имеют приятный, натуральный вкус.

1. вы знаете как его считать и компенсировать
2. вы не превышаете рекомендованную ВОЗ норму потребления
3. потребление сахара вписывается в ваш суточный калораж (не создает избыток калорий в рационе, что ведет к набору лишних кг)