Если у Вас сахарный диабет и Вам сказали, что теперь Вы должны пожизненно придерживаться диеты, да к тому же если Вам нужно сбросить вес, то, скорее всего, Вам сообщили, что теперь большинство Ваших любимых блюд Вам недоступно.
Но любовь к вкусной еде – это естественно. Как бы мы не мотивировали себя героическими высказываниями вроде «есть для того, чтобы жить, а не жить, для того, чтобы есть», или – «я – хозяин своим мыслям и чувствам». Чем бы мы ни пытались заменить удовольствие от вкусной и сладкой пищи. Сколько бы ни внушали нам, что «жизнь – это способ существования белковых тел». Человек не зря снабжен вкусовыми рецепторами, и не зря в его головном мозге есть зоны удовольствия. Получать удовольствие от жизни и от еды – это правильно.
Главное – чтобы не во вред себе.
Вы можете себе представить, что существуют сотни блюд, сладких и ароматных, при этом совершенно не вредящих ни стройности фигуры, ни углеводному и жировому обмену? Эти блюда не продаются в магазинах, потому что не содержат сахара, а сахар – это мощнейший консервант, и без него еда не может долго храниться и перевозиться на далекие расстояния. Эти блюда нужно готовить самостоятельно и хранить в холодильнике (правда, с хранением не очень получается, потому что слишком вкусно все это, и «диетические» блюда бодро съедают все члены семьи). Шоколадная паста без жира и сахара, кексы и торты без муки, джемы без ягод и фруктозы, а значит, без углеводов вовсе… Да, да, все это существует.
Доктор Пьер Дюкан открыл для нас Параллельную Кулинарную Вселенную. Интернет-магазин ДиетПакет http://dietpaket.ru/- Ваш проводник в этот параллельный мир. Мы живем в нем уже второй год. И вам здесь очень понравится!
Наша идеология
- Лишний вес, и, тем более, лишний вес при сахарном диабете второго типа, всегда сочетается с плохой переносимостью углеводов (медицинским языком это называется «нарушение толерантности к глюкозе»)
- У людей с лишним весом и плохой переносимостью углеводов нарушен обмен инсулина (мы снова говорим простым языком). Нужно изменить питание так, чтобы выработка инсулина как можно меньше стимулировалась извне.
- Неконтролируемый голод имеет под собой не только психологические причины. Это – гипогликемия (снижение сахара в крови). Кстати, часто алкоголизм – это тоже гипогликемия. И агрессивное поведение. И депрессии. Но это так… к сведению.
- «Сбалансированное по белкам, жирам и углеводам» питание – это хорошо. Для здоровых людей. Люди с лишним весом и плохой переносимостью углеводов - это не здоровые люди. Для них нужна другая система питания.
- Предлагать людям с плохой переносимостью углеводов придерживаться низкокалорийных диет с преобладанием углеводов (овощные, фруктово-овощные, «диета Елены Малышевой» и прочие «химические» диеты с переработанными продуктами ) - НЕЛЬЗЯ. Просто – НЕЛЬЗЯ, и всё. Потому что ложечка растворимого супа так стимулирует выработку инсулина, что через час после такого супа человек готов съесть все, что к полу не приколочено.
- Для людей с лишним весом и плохой переносимостью углеводов для снижения веса нужно белково-овощное питание, с низким содержанием жира и с отказом от сахара, круп и изделий из муки – даже цельнозерновой. Также необходимо отказаться от фруктозы, ксилита, и сорбита. Эти сладкие вещества добавляют лишних калорий, стимулируют выработку инсулина – прямо или косвенно.
- При всем при этом еда должна быть максимально привычной. Если человек любит на завтрак бутерброд – значит, надо приготовить бутерброд. Полезный, без жира и муки. А на полдник надо приготовить горячий шоколад без сахара и масла. Густой и ароматный. Как настоящий, только не вредный совсем. А вечером попить чайку с джемом, не содержащим ни грамма углеводов. А в выходной день приготовить большую пиццу, или пирог с рыбой, или даже тортик… И всё это возможно, нужно только заменить вредные продукты на полезные. Жить надо вкусно!
Добро пожаловать на Планету Полезных Вкусностей в Параллельной Вселенной Кулинарии! — http://dietpaket.ru/